如今的大家都或多或是了解到餐飲業油煙對身體是有損害的，例如油煙味重會造成不適感，膚色暗沉長雀斑等問題，但實際怎么會對身體造成損害，紅外測油儀精確測量油煙含量的功能是什么呢？讓我們一起認識一下吧！

油煙是歸屬于有害有危害的汽體，在其中帶有許多對身體有危害的化學物質，而且也是導致室內空氣污染的一大緣故，與此同時也會給部分空氣導致環境污染。排出的油煙越多，傷害也會越大。據相關權威專家研究表明，短時間吸進飲食搭配油煙便會對人會的肌膚、呼吸道等導致損害，假如太多吸進油煙會導致油煙綜合征，造成食欲不佳、精神實質不佳、渾身無力、犯困、免疫力低下，長期性情況嚴重還會繼續導致肝癌等重疾。應用紅外測油儀精確測量飲食搭配油煙油含量可以防止刻不容緩。

據科學研究，餐廳廚房中的油煙，帶有一氧化碳、二氧化碳、笨、氮氧化合物等多種多樣化合物。當植物油加溫到一定的溫度時，則會造成焊接煙塵凝結物，會造成體細胞性染色體的損害，這也是導致長期性在油煙自然環境下的人變老和多病的緣故。

油煙對人體內的傷害

1、油煙引起心臟疾病

常常燒菜的人體內的丙烯醛類化合物、苯和巴豆醛的含量與不燒菜的人對比明顯上升;有分析表明，烹制工作人員身體內的1-甲基芘含量和丙二醛含量大大的高過非職業烹飪者。1-甲基芘便是苯系物類致癌物質中的一種，而丙二醛是血夜中的氧化產物，與心臟疾病等慢性疾病的產生有密切相關。

2、油煙易引起老年疾病

油煙中的人體脂肪金屬氧化物會引起心血管疾病，尤其是老人長時間累月的被油煙熏嗆，身作用原本就在衰落，免疫力低下，更易生病。

3、油煙提升癌癥風險性

世界各國探討均已確定，油煙是肝癌的風險因素，當油燒到150℃時，在其中凡士林會轉化成丙烯醛，具備明顯的辛辣味，對鼻、眼、粘膜有很強的 ** ;當油燒到“吐火”時，除開造成丙烯醛外，還會繼續造成凝結體，造成體細胞性染色體損害，產生病變。

4、煙對肌膚的損害

肌膚是人體內最高的呼吸系統，油煙中帶有顆粒物不大的加溫蒸發植物油脂，易阻塞皮膚皮膚毛孔，肌膚會發生暗黃，色斑，面色發黃等病癥，“人老珠黃“就由此而來。

5、油煙損害呼吸道

油煙一般很嗆，帶有的成份丙烯醛老花眼鼻喉等都是有明顯的 ** ，會造成扁桃體炎，支氣管炎等漫性呼吸系統疾病，因而長期性油煙非常容易損害呼吸道，引起一些呼吸系統疾病。

6、油煙綜合征

油煙綜合癥又叫醉油，其癥狀表現為：烹制者做完餐后無胃口，卻感覺眼睛發澀，喉嚨發干，比較嚴重時雙眼漲感疼痛感，咽喉伴隨痛癢，胃口并不大，可是會逐漸長胖。

7、

自動式紅外測油儀

紅外測油儀

如今我國對飲食業油煙監管更加嚴苛，在新開設飲食業企業的設計方案、環境影響評價、生態環境保護設備竣工驗收以及運營期內的油煙排出管理方法或排出油煙的食品工業企業和非經營性單位內部員工食堂管理方法中必須精確測量飲食業油煙油含量檢驗。博海星源自動式紅外測油儀精確測量飲食業油含量方式合乎GB 18483-2001飲食業油煙環保標準。

方式基本原理

將搜集了油煙的收集過濾芯放置有蓋的聚四氟乙烯套筒規格中，在試驗室選用四氯乙烯作有機溶劑開展超聲清洗用自動式紅外線分光測油儀測量油煙的含量。

1、符合規定

合乎國家標準“GB18483—2001飲食業油煙環保標準”

合乎國家標準“HJ637-2018水體 石油類和動植物油的測量 紅外線分光光度法”

2、技術性基本原理

自動式紅外線油煙含量檢查儀，將搜集了油煙的收集過濾芯放置有蓋的聚四氟乙烯套筒規格中，用四氯乙烯泡浸，隨后選用四氯乙烯磁力攪拌提純油煙油漬中的原料油化學物質，隨后應用油水分離器膜替代無水硫酸鈉分離出來殘渣和水份，分離出來冒油和四氯乙烯的飽和溶液，測量總提純物含油率。與此同時經硅酸鎂吸咐去除動植物油等正負極化學物質后，測量石油類。

總提純物和石油類的含量均由波數各自為2930cm-1（CH2官能團中C-H鍵的伸縮式震動）、2960cm-1（CH3官能團中C-H鍵的伸縮式震動）和3030cm-1（芬芳環中C-H鍵的伸縮式震動）譜帶處的OD值A2930、A2960和A3030開展測算。

3、儀器設備運用范疇

該儀器設備關鍵可運用在油煙油漬含油率的精確測量。與此同時也可以測地面水、地表水中石油類的含量。

4、工作中構造基本原理

EP3000B型自動式紅外測油儀由全自動實際操作網絡系統，紅外線分光系統軟件和前解決提純系統軟件構成。該設備選用滾筒立體式拌和技術性將水質中的原料油提純出去，除水除殘渣導進比色皿之后開展精確測量。內嵌硅酸鎂吸咐設備可以精確測量石油類和動植物油的含量。精確測量結束儀器設備全自動排廢清理。全自動化技術，實際操作工作人員不觸碰四氯乙烯，即自動進樣、全自動提純、全自動除水除殘渣、自動測控系統、全自動清理、全自動出液和儲存數據信息。

5、性能指標

項 目 說 明

儀器設備檢測限 DL<0.02mg/L(精確測量11次空缺測算3倍相對標準偏差)

波數范疇 3400cm-1～2400cm-1（即2941nm～4167nm）

OD值范疇 0.0000～2.0000AU（即透過率100～1%T）

水質采樣檢測范圍 0.00-100%油(稀釋液或聚集）

儀器檢測范疇 (0.0～800)mg/L

重復 RSD≤1%(20-100mg/L油位表樣測量11次)

精確測量精確度 偏差<±2 %

相關系數r R>0.9999

取水質采樣容積 1ml--600ml或1ml--1000ml

檢驗試品量 持續檢驗8-12個試品

四氯乙烯提純量 0.01-25ml的非負整數

單獨一個試品自動識別時間 2-8min

波數精確度和波數重復±0.5cm-1

服務器凈重量 22kg

應用開關電源 (220±22)V、(50±1)Hz、50VA

應用溫度和環境濕度 溫度范圍1℃-40℃，濕度≤80﹪

服務器外觀規格 75cm×40 cm×42 cm（尺寸）

6、特性優點或技術性特性

1)全自動化技術：將配備好的油樣放進前解決設備儀器逐漸自動進樣、提純、除水過濾、精確測量、全自動排廢、清理，且持續做8-12個水質采樣；

2)一鍵進行，安全健康：光波長一鍵精準定位，啟動一鍵進行好幾個水質采樣檢驗，正中間無需其他實際操作，不和四氯乙烯的觸碰，降低實際操作員工的勞動量，并維護實驗工作人員的安全健康；

3)精度好的全自動注射針:實驗試劑0-1000ml隨意設定,濃度值過多全自動稀釋液,全自動配質量控制樣標樣,全自動一鍵鎖住；

4譜圖表明清楚：紅外線三波數標尺精確,譜圖清楚表明三個波數造成的波峰焊和OD值，合乎HJ637-2018；

5)油氣分離器：配備防堵油水分離器膜,過慮總面積φ45mm以上,雙模式分離出來過慮,取代無水硫酸鈉,，一膜可以用幾百次；

6)自然通風廚內實際操作：無需擔心有害實驗試劑，體型小置放在基本規范1.2米通風櫥中且配置活性炭過濾設備房間內實際操作；

7)一鍵校準：空缺和規范油樣自動識別全自動校準，2-8個多一點校準，點射校準皆全自動進行；

8)內嵌11寸多點觸控電子計算機，選用Windows10電腦操作系統， USB2.0數字電子技術，也可以外接計算機主機操縱實際操作；

9)與此同時提純8-12個試品，選用高效率、速度更快滾桶平臺式正反面磁力攪拌提純，全封閉無蒸發無有害物質；

10)一鍵轉換：測油儀手機軟件紅外線紫外光安裝雙系統一鍵轉換，全自動和自動式實際操作一鍵轉換， .NET4.0翠綠色免安裝，有軟件著作資格證書；

11)生產廠家配置紅外線規范油濾色片，可長期性開展雙點校準，期貨操作次標曲終生免拆換，免配置規范油實驗試劑；

13)取樣瓶采完樣立即上機操作與此同時提純，不區分樣有標尺表明，方式合乎HJ/T91-2002提純和國家標準方式一致；

14)常見故障自查：啟動自動識別前解決系統軟件有沒有問題，自動識別服務器有沒有問題，可更新手機app，有利于客戶遠程控制；

15)填充全自動拆換硅酸鎂和全自動表明硅酸鎂剩下量，可以實現自動式總油石油類或動植物油檢驗；

16)實驗試劑容量檢驗，全自動分離出來污水廢四氯乙烯，可作為全自動收購再運用廢水四氯乙烯等實驗試劑；

17)基準線可靠性：零點全自動即時調節（清除基線漂移危害）。